Nem rán Huế – Hạng mục đề cử: Top 9 món Huế ấn tượng
Nem rán – món ăn được chuyên trang ẩm thực Taste Atlas đưa vào danh sách 10 món ăn làm từ tôm ngon nhất thế giới – là món ngon quen thuộc ba miền. Trong đó, nem rán Huế mang một hương vị riêng khó lẫn. Đây cũng là món đặc sản tại nhà hàng Chạn.
Phần vỏ nem là bánh tráng loại vừa, khi nhúng nước vừa đủ mềm dẻo để nem không cứng. Phần nhân là giò sống quết nhuyễn, thêm ít gia vị, cà rốt, nấm mèo. Nem được chiên ở lửa vừa sao cho vỏ ngoài vàng giòn, phần nhân vừa chín tới, đậm đà.
Người Huế thường dùng nem rán với nước mắm chua ngọt, để món ăn thêm phần trọn vẹn.