Chè bột lọc heo quay – Hạng mục đề cử: Top 9 món Huế ấn tượng
Huế nổi tiếng với rất nhiều món chè như chè bắp, chè khoai tía, chè sen… Tuy nhiên, đặc biệt nhất ở Huế vẫn là chè bột lọc bọc thịt heo quay – món chè độc đáo mang hai hương vị đối lập mặn – ngọt.
Nguyên liệu làm món chè này gồm bột lọc, thịt heo quay, đường phèn, gừng,… Ly chè đạt chuẩn là nước chè có độ trong, khi ăn, vị thanh ngọt của đường phèn cùng vị mặn, béo ngậy của heo quay trong miếng bột lọc dẻo dai lẫn mùi gừng hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị đặc trưng.
Được biết món chè “có một không hai” của Huế này có xuất xứ từ tầng lớp quan lại triều Nguyễn, lâu dần truyền ra dân gian.